Väiksed õhulised jogurtipannkoogid
Täna oli see päev, kui korjasin rõdult ära oma viimased maasikad. Päris tore, et 16. oktoobril meie kliimas veel maasikaid korjata saab. Eelmisel aastal sõin viimased tomatid jaanuaris, sel aastal nendega sama hästi ei läinud, küll aga on paar chillitaime veel täies hiilguses ja tegelikult peaksin need vist tuppa tõstma…
Aga igatahes – hommikusöögiks olid pannkoogid. Väiksed, kohevad ja õhulised ja muidugi Saare maitsestamata jogurtiga. Ma ausalt ei saa neilt ei tasuta jogurtit ega raha, aga kasutan seda kogu aeg nii soolase kui magusa juures 🙂 ja sellepärast see ongi umbes nii igas teises retseptis välja toodud. Teised maitsestamata jogurtid ei saa sellele ligilähedalegi. Okei, mõned kreeka jogurtid meeldivad mulle tegelikult ikka ka, aga ma ei näe põhjust süüa 10% rasvasisaldusega jogurtit, kui 5% rasvasisaldusega asi sama hästi või natuke paremini maitseb.
Mina sõin pannkookide juurde neid viimaseid omaenda kasvatatud maasikaid, mangot (mis üllatavalt maitses peaaegu nagu päris mango, mitte nagu tavaline Eesti mango, mis on tavaliselt pigem hammastevahele kinni jäävate kiududega männiokkamaitselise kaalika moodi) ja muidugi veel jogurtit 🙂
Head küpsetamist! Ise lähen nüüd õue, kui tihti meil seda paistvat päikest ikka nautida saab!
- 3 keskmise suurusega muna (vabalt peetud kanade omasid, aitäh!)
- 10 g suhkrut
- 50 g jahu
- 220 g Saare maitsestamata jogurtit
- Suts soola
- Praadimiseks rasvainet
- Eralda munavalged munakollastest ning vahusta valged sutsu soolaga tugevaks vahuks.
- Munakollastele lisa suhkur ning vahusta ka need heledaks vahuks.
- Lisa munakollastele jahu ja jogurt ning sega ühtlaseks.
- Lisa umbes kolmandik munavalgest ning sega ühtlaseks.
- Seejärel lisa ülejäänud munavalgevaht ning sega ettevaatlikult alt üles nii, et taigen võimalikult õhuline jääks.
- Prae keskmisel kuumusel väiksed õhulised pannkoogid mõlemalt poolt kuldseks.
- Serveeri marjade, puuviljade ja jogurtiga (või sellega, millega ise soovid 🙂 ).
Tom
27. jaan. 2017
Superhead! Väga lihtne teha ja tulemus oli tõesti üllatavalt hea, isegi minu jaoks, kes ma olen lapsena kõikvõimalikke häid pannkooke kogenud…
kadri
30. jaan. 2017
Aitäh jagamast! Tore kuulda, et ma pole ainukene, kellele need maitsevad. Muidu ise olen ka pannkookide suhtes üsna kriitiline 🙂
Anna-Liisa
15. juuni 2024
Väga head pannnkoogid. Tegin maasika joogijogurtiga ja lõputaignale lisasin kookoshelbeid, hea teistsugune maitse 😍.
Katrin
14. aug. 2021
Mulle meeidib katsetada igast erinevaid pannkooke ja võin öelda, et need pannakad said kohe mu lemmikiteks☺️
kadri
19. aug. 2021
Tore kuulda! 🙂
Liis
19. veebr. 2022
Ülimaitsvad ja kohevad pannkoogid said tõesti. Lapsed sõid ka hea isuga. Aitäh retsepti eest.
Jaana
17. juuli 2023
Kas mingi piimavaba jogurtiga õnnestuks ka?
kadri
20. juuli 2023
Ma ei ole ausalt öeldes proovinud, aga usutavasti ikka õnnestub. Soovitaks võimalikult paksu jogurti leida!
Marju
1. okt. 2026
Need pannkoogid on meie pere suured lemmikud! ❤️
Teen neid tihti just siis, kui külmkappi on jäänud erinevate jogurtite, hapukoore või toorjuustu „lõpud“. Panen need kõik pannkoogitaignasse ja tulemus on alati imemaitsev. Nii ei lähe midagi raisku ja mu 4-liikmeline meestevägi on alati elevil kui neid pannkooke küpsetan 😄 Serveerin pannkoooke tavaliselt mõne toormoosi ja vahukoorega.
Ükskord oli külmkappi seisma jäänud maasikajogurt ja tegin pannkoogid sellest. Mu kolm teismelist poega sõid ja ütlesid nagu ühest suust: „Emme, need pannkoogid maitsevad täpselt nagu vanaema tort!“ 😄 See on meie peres väga suur kompliment, sest vanaema tort on terve suguvõsa üks armastatumaid!
Mulle meeldib selle retsepti juures ka see, et jahu ja suhkrut on üsna vähe. Kusjuures nisujahust pole ma neid veel kordagi teinud – kasutan alati toortatrajahu ja vahel lisan sekka veidi kaerajahu. Õnnestuvad suurepäraselt ja maitsevad imehästi! Nii et kui keegi tahab proovida nisujahuta varianti, siis julgen toortatrajahu kindlasti soovitada.
Aitäh nii hea ja meie peres palju kasutust leidnud retsepti eest! ❤️