Särtsakalt toekas pärlkruubisalat
Sellele salatile head pealkirja välja mõelda on üpris keeruline, sest enamus koostisosasid Mehhiko hõnguga, aga samas on need Lõuna-Ameerika hõnguga head asjad hoopis koduse odraga kokku sobitatud. Kiire uuring internetis ütleb, et otra küll kasutatakse Mehhikos, aga vähesel määral. Samas ega ma mingile klassikale oma retseptides ei rõhugi. Teen nii, nagu mulle meeldib!
Muide – pärlodra asemel sobib kindlasti kasutada ka kinoad, pärlkuskussi või ka tavalist otra – ehk siis mingeid terasid, mis sul eelmisest toidukorrast alles on.
Igal juhul on see salattänu pärlodrale mõnusalt toekas ning täitsa omaette toidukorraks sobiv. Aga kindlasti ka hea amps mõne kala-või liharoa kõrvale. Sibul, mais, mustad oad, tomat ja Tajin koos laimimahla ja koriandri ja avokaadoga on minu meelest lihtsalt täiesti vastupandamatu kombinatsioon. Natuke vürtsikas ja mõnusalt hapu – täpselt nii, nagu mulle meeldib. Vahel panen sellesse kombinatsiooni ka värsket tšillit juurde.
Selle salati võid vabalt ka mitu tundi enne serveerimist valmis teha. Aga avokaado ning koriander lisa vahetult enne serveerimist!
Särtsakalt toekas pärlkruubisalat
Vaja läheb
- 1 punane sibul
- 2 laimi mahl
- 500 g keedetud pärlotra
- 300 g külmutatud maisi sulatatud
- 1 purk musti ubasid nõrutatud ja loputatud
- 300 g tomateid kasutasin kirsstomatit
- 1 spl Tajin maitseainesegu
- 2 küpset avokaadot
- Suur peotäis koriandrit
Kuidas?
- Tükelda sibul kuubikuteks, pigista sellele laimimahl ning pisut soola ja masseeri kergelt sõrmedega läbi.
- Lisa kaussi järjest kõik ülejäänud komponendid – pärloder, mais, oad, tükeldatud tomatid ja tajin. Sega läbi ja maitse, lisa vaiadusel soola.
- Kui valmistad salati varem ette, siis jätagi see nüüd seisma.
- Vahetult enne söömist lisa salatile ka tükeldatud avokaado ning hakitud koriander.
Ole esimene, kes kommenteerib